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そして忘れてならないのが越前焼です。
通常の陶器であれば、釉薬を掛けないと水漏れしやすいなどの欠点が出てきてしまうのですが、越前の土を使って焼くと高温焼成によってガラス質が隙間を埋め、硬く緻密に焼き上がります。
そのため、釉薬を使わず1300度以上の高温で焼き締めるスタイルが、創始以来の越前焼の基本形となっています。
昔ながらのこの手法を守り続けている人として、藤田重良右衛門(じゅうろうえもん)氏がよく知られています。
最近では食器も多く作られ、若い人にもなじみがあるであろうビアマグは、ヒットを呼びました。
越前焼特有のざらざらとした肌合いのビアマグにビールを注ぐと、泡のキメが細かくなりクリーミーな泡が長持ちするようです。
越前焼に、そしておいしくビールを飲む方法に興味がある人は、一度お試しください。





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